روز گذشته اعضاي هيئت مديره و مديرعامل اتحاديه مركزي شركتهاي تعاوني توليد روستايي كشور در ملاقاتي حضوري چگونگي فعاليتهاي خود را با وزير جهادكشاورزي در ميان گذاشتند.
سيدرضا ابطحي، مديرعامل اتحاديه مركزي شركت هاي تعاوني توليد روستايي كشور در گفت و گو با خبرنگار ايانا ضمن اعلام اين خبر گفت: اتحاديه مركزي شركت هاي تعاوني با زيرپوشش قرار دادن بيش از يك هزار و 18 تعاوني و سه ميليون و 113 هزار هكتار از اراضي كشور وظيفه بازاريابي محصولات فرآوري و بازاريابي براي محصولات كشاورزي را به عهده دارد.
وي گفت: وزير جهادكشاورزي با تاكيد بر خصوصي سازي ايجاد زمينه براي فعاليت تشكلها و اتحاديه هاي بخش كشاورزي را ضروري ارزيابي كرد.
گفتني است در اين ديدار وزير جهادكشاورزي سپردن عمليات خريد تضميني محصولات كشاورزي را به بخش خصوصي از اولويت هاي وزارت جهادكشاورزي عنوان كرده است.

يكي از چالشهاي جدي اكثر كشورهاي جهان به ويژه كشورهاي در حال توسعه توليد و بهره وري محصولات كشاورزي بخصوص روند افزايشي ضايعات مواد غذايي است.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران بر اساس مقاله دفتر مجري طرح گندم، سياستمداران و انديشمندان مجامع علمي در جهان سوم درصدد برآمده اند براي كاهش ضايعات محصولات كشاورزي در مراحل كاشت، داشت و برداشت و مراحل توزيع و مصرف چاره انديشي كنند. بر همين اساس ضرورت دارد به خط مشي سياست كلان، راهكارهاي عملي و اجرايي جهت جلوگيري از ضايعات از جانب دولت و نيز بالا بردن سطح آگاهي عمومي در كاهش ضايعات اهميت داده شود.
در اين مقاله همچنين مسايل مبتلا به مراحل كاشت، داشت و برداشت و نيز مرحله مصرف، تاثير ضايعات در قيمت غذايي كشور، اثر فرسودگي ماشينهاي كشاورزي در افزايش ضايعات، حمايت از كشاورزان در جهت افزايش بهره وري، اصلاح نظام خريد تضميني، بسته بندي، خود كفايي در غلات در افق ده ساله، سهم كشاورزي در عوامل توليد ملي و ارزش توليد در اقتصاد ملي تجزيه و تحليل شده است.
در بخش ديگري از مقاله برنامه كنار گذاري كشت محصول (Set aside)، سياستهاي كاهش هزينه مبادله (Transaction cost)، كاهش يارانه بعضي از محصولات غذايي، بكارگيري مناسب خريد تضميني، افزايش كيفيت بسته بندي، كاهش ضايعات از طريق بازاريابي مناسب (كارايي سيستم بازاريابي و ضايعات در سيستم بازاريابي) و نقش مجموعه فعاليت هاي بازاريابي، وظيفه متخصصين بازاريابي و پرهيز از دور باطل توليدات نامناسب، نقش بازاريابي نامناسب و در افزايش ضايعات مورد بحث قرار گرفته است. با توجه به اهميت استراتژيك بخش كشاورزي در ارزش توليد ناخالص كشور و ارزش صادرات غير نفتي و اشتغال كشور كاهش ضايعات مي تواند علاوه بر افزايش عملكرد محصولات زراعي و باغي، در ايجاد اشتغال، توسعه صادرات غير نفتي و ايجاد امنيت غذايي از اهميت بالايي برخوردار است. لغات كليدي: كاهش ضايعات، امنيت غذايي، اصلاح نظام خريد تضميني، برنامه كنار گذاري كاهش هزينه مبادله، كيفيت بسته بندي، بازاريابي مناسب يكي از سياستهاي جدي دولتها در امر امنيت غذايي، كاهش ضايعات غذايي است و از طرف ديگر سازمان FAO راههايي را براي جلوگيري از ضايعات مواد غذايي به مسئولان كشاورزي و تأمين كنندگان موادغذايي دولتهاي عضو، ارائه داده است. موضوع با اهميتي كه دولتمردان هر كشوري بايد درنظر بگيرند تعيين خط مشي كلان در رابطه با كاهش ضايعات مي باشد و بعد از تعيين خط مشي و سياست كلان بايستي مسئوليتها و وظايف، سازمانهاي خصوصي و دولتي مشخص و تعيين شود. در اين راستا بايد دو راه حل در نظر گرفته شود. راه حل اول مربوط به بالا بردن سطح آگاهي عمومي در كاهش ضايعات از طريق روشهاي جلوگيري از ضايعات مي باشد. البته اين راه حل در روند درازمدت ثمردهي خواهد داشت. راه حل دوم مربوط به تدوين سياستها از طرف دولتها مي باشد. اجراي اين سياستهاي بعد از تدوين اثرگذاري سريعتري در كاهش ضايعات خواهد داشت. بطور مثال كاهش سوبسيد نان از طرف دولت مي تواند سريعاً بر مصرف نان تأثير گذارد. تأكيد بر دو راه حل فوق به علت افزايش جمعيت و كاهش منابع طبيعي، امكانات و منابع محدود مي باشد و پاسخگويي به نياز غذايي افراد بتدريج از جانب مسئولان دولتي مشكل مي شود، غذا و امنيت غذايي نه تنها وجه اقتصادي – اجتماعي دارد، بلكه به تازگي چهره سياسي گرفته و به عنوان ابزار سياسي مورد استفاده كشورهاي صنعتي قرار مي گيرد. با توجه به شرايط فعلي اقتصاد و كاهش درآمد ارزي در كشور بايد، از امكانات استفاده بيشتري كرد، تا توليدات را افزايش داد و از بند واردات رها شد و نهايتاً از هدر رفتن ارز جلوگيري كرد.
در اين مقاله هدف بر اين است، اهميت جلوگيري از ضايعات بيشتر شكافته شود و نيز روشهاي اقتصادي جلوگيري از ضايعات مورد تجزيه و تحليل و بررسي قرارگيرد و در پايان پيشنهادات و نتايج ارائه خواهد گشت. مروري بر مطالعات انجام يافته درخصوص ضايعات محصولات كشاورزي مهمترين مطالعات انجام شده در مورد ضايعات نان را مي توان به صورت ذيل بيان نمود:
1- «قيمت تعادلي نان»، محسن محسنين، (1373). سازمان تحقيقات،‌آموزش و ترويج كشاورزي. در اين تحقيق كه هدف از آن تعيين قيمت تعادلي نان بود، 55 نانوايي (تافتوني، بربري، لواشي، سنگكي و نواري) و 528 خانوار معمولي ساكن در تهران از لحاظ مصرف و ضايعات نان مورد بررسي قرارگرفته اند. بررسي هاي انجام شده نشان مي دهد كه ارتباط ضعيفي بين مجموع مخارج و مقدار مصرف سرانه نان وجود دارد و ميزان ضايعات برابر 5/12 درصد مقدار خريد نان است. بيشترين ضايعات، در خانوارهاي كم درآمد ديده شده و با افزايش تعداد افراد خانوار درصد ضايعات نيز افزايش مي يابد. همبستگي ضايعات سرانه با تحصيلات و سن همسر منفي است.
2- «گزارش نتايج كيفي و ارزش نانوايي ارقام گندم كليه نقاط ايران» (1367) پرويز ايراني، موسسه تحقيقات اصلاح و تهيه نهال و بذر، واحد تكنولوژي شيمي و غلات، كرج. در اين تحقيق 5231 نمونه از بذور كليه نقاط ايران مورد آزمايش قرار گرفتند و از نتايج آن مي توان گفت كه در انتخاب ارقام گندم بايد از ارقامي كه داراي مقطع آردي هستند خودداري نمود و بيشتر گندم با دانه هاي شيشه اي را برگزيد. چون دانه هاي آردي اكثراً از كيفيت ضعيف تري برخوردارند و به دليل ايجاد حالت چسبندگي، مشكلات زيادي را در امر آسياب كردن به وجود مي آورند، خسارت آفت سن و مرض فوزاريوم، روي گندم هاي دانه نرم، بيشتر بوده و كيفيت نانوايي آنها را كاهش مي دهد. در ضمن ساير نتايج تحقيقات نشان داد كه براي تهيه نان مرغوب، آرد بايد حداقل يك تا دو ماه براي ادامه فعل و انفعالات و استراحت در سيلو باقي بماند و درضمن بايد سه مرحله اصلي (بهم زدن خمير، زمان تخمير و مرحله پخت) كاملاً رعايت شود.
3- موضوعي تحت عنوان جلوگيري از ايجاد ضايعات در محصولات فاسد شدني كه ناشر آن سازمان FAO است توسط عليرضا قديمي با همكاري منصور عباس آبادي در سال 1379 در گروه پژوهشي استراتژيهاي ملي و كشاورزي پايدار موسسه پژوهشهاي برنامه ريزي و اقتصاد كشاورزي ترجمه شده است. در اين مقاله به موضوعاتي همچون اهميت محصولات فاسد شدني، عوامل مرتبط با سيستمهاي پس از برداشت و محصولات ريشه اي و غده اي اشاره شده است. در اين گزارش بيشتر بر روي روشهاي فني جلوگيري از ضايعات، روشهاي انبارداري و سردخانه اي، جلوگيري از ضايعات و روشها و طريقه حمل و نقل تأكيد گرديده است. 4- در زمينه ضايعات مقاله ديگري تحت عنوان «تعيين و ارزيابي اقتصادي گندم در زمان برداشت و خرمنكوبي در مناطق هرات، مروست و ابركوه استان يزد» در سال 1376 توسط محمود حميدنژاد و بقيه بررسي شده كه در فصلنامه شماره 34 موسسه پژوهش هاي برنامه ريزي و اقتصاد كشاورزي در تابستان 1380 انتشار يافته است اين مقاله به نحوه سياستگذاري و برنامه ريزي مناسب در زمينه كاهش ضايعات محصول گندم منوط به فراهم بودن آمار و اطلاعات مربوط بر ميزان و ارزش ضايعات اين محصول در مراحل مختلف توليد تا مصرف مي باشد، پرداخته است و همچنين عوامل موثر بر آن را در هر يك از مراحل بررسي نموده است بخش اول اين تحقيق به تعيين ميزان ضايعات گندم در زمان برداشت و خرمنكوبي در استان يزد پرداخته و بخش دوم به ارزيابي اقتصادي اين ضايعات اختصاص يافته است. آثار ضايعات محصولات كشاورزي بر جنبه هاي مختلف اقتصادي: با توجه به اينكه نيمي از برخي محصولات كشاورزي كشورمان، در فاصله بين مراحل كاشت تا برداشت، از چرخه مصرف خارج مي شود و اين در حاليست كه نيم باقي مانده نيز كه در سفره خانوار مصرف مي شوند، غالباً بدليل اختلاط با محصولات نامرغوب، اطمينان خاطر براي مصرف كنندگان فراهم نمي سازد. امنيت غذايي كه سنگ بناي جامعه اي توسعه يافته و عنصر اصلي سلامت رواني و جسماني است، هر روزه در كشورهاي در حال توسعه مورد تهديد قرار مي گيرد. اين تهديد، هنگامي عميقتر مي شود كه بدانيم اكثريت جمعيت اين جوامع را كودكان و جوانان تشكيل مي دهند و با اين ترتيب با تهديد سلامت آنان، بخش عمده اي از توليد ناخالص داخلي در معرض خطر خواهد بود. در عين حال كمبود تجهيزات و فرسودگي ماشين آلات كشاورزي نيز در برداشت و فرآوري محصولات كه نتيجه آن ضايعات بالاي محصولات كشاورزي مي باشد، خلل وارد ساخته و به بخش ديگر توليد ناخالص داخلي ضربه وارد مي سازد. تحقيقات نشان مي دهد از مجموع 165 ميليون هكتار اراضي كشور حدود 37 ميليون هكتار (4/22 درصد) مستعد هستند كه تنها از 6/18 ميليون هكتار، آنهم از 50 تا 60 درصد ظرفيت برداشتشان استفاده مي شود. حمايت از كشاورزان در جهت افزايش بهره وري محصول و نيز اصلاح نظام خريد تضميني محصولات اساسي كشاورزي و بهبود بسته بندي محصولات كشاورزي از جمله راههاي كاهش ضايعات مواد غذايي و محصولات كشاورزي به شمار مي رود. در زيربخش زراعت، آنچه كه بيش از هر چيز مورد توجه بوده وابستگي كشور در محصولات استراتژيك مانند گندم، برنج، ذرت و دانه هاي روغني مي باشد. براين اساس و با توجه به اينكه طرحهاي متعددي در راستاي قطع وابستگي به محصولات ياد شده تهيه گرديده است. بر مبناي اين طرح ها پيش بيني شده است كه در طرح خودكفايي گندم يك افق زماني ده ساله (پايان سال 1390) ميزان توليد گندم به 5/16 ميليون تن افزايش يابد و نيز طرح خودكفايي برنج در افق ده ساله، ميزان توليد اين محصول را از 6/1 ميليون تن فعلي به 4/2 ميليون تن در افق طرح خواهد رساند و طرح افزايش توليد ذرت نيز در همان افق زماني درصدد افزايش توليد ذرت مورد نياز كشور از 2/1 ميليون تن به 8/2 ميليون تن درسال انتهايي طرح است. لزوم خودكفايي در توليد محصولات استراتژيك در عرصه جهان كنوني كه غذا بعنوان يك اسلحه و اهرم در دست برخي از قدرتها بشمار مي رود و تأمين امنيت غذايي در كشور از اهم ضروريات محسوب مي شود كه در اين راستا، كاهش ضايعات، يكي از عوامل مهم در افزايش توليد و كاهش واردات محسوب مي گردد. از سوي ديگر با توجه به اينكه سهم سرمايه گذاري انجام شده در بخش كشاورزي، پنج درصد از سرمايه گذاريهاي موجود در كشور مي باشد و اين رقم براي بخش كشاورزي نسبت به ساير كشورهاي جهان بسيار پايين مي باشد و با توجه به كمبود سرمايه گذاري در اين بخش، ميزان ضايعات محصولات كشاورزي معادل 25 درصد درآمد نفتي كشور تخمين زده مي شود كه اين ميزان بيانگر ميزان بالاي ضايعات و نيز ارزش آن در توليد ناخالص داخلي مي باشد. درحال حاضر بيش از 26 درصد ارزش توليد ناخالص كشور، ارز آوري چشمگيري معادل 25 تا 30 درصد ارزش صادرات غيرنفتي سالانه و 24 درصد اشتغال كشور مربوط به بخش كشاورزي است كه كاهش ضايعات محصولات كشاورزي علاوه بر قابليت افزايش عملكرد محصولات زراعي وباغي، در ايجاد اشتغال، توسعه صادرات غيرنفتي و نيز ايجاد امنيت غذايي، از اهمين بالايي برخوردار است. به طور خلاصه مي توان گفت براي رسيدن به خودكفايي نسبي، جداي از افزايش توليد، در برخورد با مسئله ضايعات و چگونگي كاهش آن مورد تأكيد است. كاهش ضايعات، طبيعت افزايش عرضه را دارد و دستيابي به آن، ما را از عوامل توليد اضافي، بي نياز كرده يعني بدون داده اضافي، ستانده حاصل مي گردد، با اعمال اين سياست، در بهره برداري از منابع طبيعي نيز صرفه جويي شده و منابع غيرقابل تجديد كه در معرض تخريب قرار مي گيرد، طي نظمي به سود پاسخ گويي به نيازهاي آيندگان استمرار مي يابد و متضمن توسعه پايدار در كشور خواهد بود. كشور ما طي سالهاي گذشته در زمينه بسياري از مواد و محصولات به مرز خودكفايي رسيده است، ولي عواملي چون افزايش جمعيت در كنار عدم كاهش ضايعات راه را براي رسيدن به نقطه استقلال، طولاني تر مي كند. ضايعات از چند جنبه بر اقتصاد ضربه وارد مي كند:
۱- ميزان توليد را كاهش مي دهد.
2- نياز به واردات را افزايش مي دهد.
3- نهاده هاي لازم براي توليد (كه به سختي تهيه مي شوند) را هدر مي دهد.
روشهاي اقتصادي جلوگيري از ضايعات:
1- برنامه كنارگذاري كشت محصول (set aside) بعضي از كشورهاي پيشرفته از جمله اتحاديه اروپا با پي گيري سياست خودكفايي محصولات استراتژيك و صدور آن در سايه حمايتهاي بي حد و حصر از كشاورزان، با وضعي مواجه گشتند كه قيمت پرداختي به كشاورزان نه تنها بالاتر از قيمت جهاني بود بلكه با مازاد محصول نيز مواجه شد حتي با دادن سوبسيد صادرات اين مازاد را نتوانستند از بين ببرند و از طرف ديگر نيز با اعتراض گسترده كشورهاي ديگر مانند امريكا، استراليا و كشورهاي در حال توسعه عضو سازمان تجارت جهاني (WTO) روبرو شدند با وضع بوجود آمده و ايجاد مازاد محصول، مقداري از آن، از بين مي رفت و اين مسئله باعث مي شد از يك طرف هزينه حمايت بسيار بالا برود و وزن بيشتري بر بودجه تحميل شود و از طرف ديگر با مخالفت سازمانهاي حمايت از مصرف كننده و حفاظت از محيط زيست مواجه شدند. با وضع پيش آمده اتحاديه اروپا تصميم گرفت براي جلوگيري از ايجاد مازاد محصول و جلوگيري از كاهش ضايعات با كشاورزان وارد گفتگو شد و به آنها پيشنهاد نمود كه مقداري از سطح زيركشت محصول يا كل آنرا در قبال پرداخت جبراني كنار بگذارند با اجراي اين سياست و مقدار زيادي از مازاد محصول كاهش يافت و لذا باعث گشت كه متعاقب آن ضايعات محصول نيز كاهش يابد. با استفاده از اين تجربه بايد سياستگذاران كشاورزي براي جلوگيري ضايعات به كشاورزان برنامه كنارگذاري را پيشنهاد نمايند در حال حاضر در بعضي از محصولات مانند پياز و سيب زميني و گوجه فرنگي مازاد وجود دارد كه اين امر موجب مي گردد كه مقداري از اين مازاد در انبار و يا در زمين از بين برود.
2- سياستهاي كاهش هزينه مبادله (Transaction cost) يكي از مسايل مبتلا به كشورهاي در حال توسعه و توسعه نيافته كه باعث افزايش ضايعات مي شود وجود هزينه مبادله بسيار بالا در بخش كشاورزي آنهاست يعني امر مبادله در زماني كه محصول برداشت مي شود تا زماني كه به دست مصرف كننده نهايي مي رسد بايستي پروسه طولاني را طي نمايد. اين مسئله باعث ايجاد دو مشكل مي شود: اولاً وجود واسطه هاي گوناگون، حمل و نقل جاده اي، انبارداري نامناسب، فقدان سردخانه و غيره موجب مي شود كه مقداري از محصول از بين برود. ثانياً مراحل گوناگون ارسال محصول از مرحله برداشت تا مصرف موجب مي شود هزينه مبادله بسيار بالا برود و هزينه مبادله بالا براي كشاورز يك معضل اساسي است و كشاورز براي رهايي از اين هزينه مدتي محصول خود را در انبار نگه مي دارد. بدليل شيوه نگهداري نامناسب و وجود آفات مختلف، محصول بتدريج فاسد مي گردد. كشاورز براي جلوگيري از فساد بيشتر محصول، محصول خود را روانه بازار مي كند كه متأسفانه با عدم رغبت واسطه گران مواجه مي گردد. كشاورز دو انتخاب دارد يا بايستي محصول را با قيمت بسيار پايين عرضه كند يا اينكه شاهد فساد محصول خود باشد. در بعضي از مناطق كشور براي جلوگيري از ورود محصول به پروسه طولاني برداشت تا مصرف كننده و نيز كاهش هزينه مبادله، اتحاديه هاي تعاوني كشاورزان نسبت به ارائه محصول در ميادين ميوه و تره بار اقدام مي كنند. متأسفانه بنظر مي رسد همه كشاورزان بدليل عدم وجود تشكل فراگير قادر به ارائه محصول از اين روش نمي باشند.

3- كاهش سوبسيد بعضي از محصولات غذايي يكي از راههايي كه مي تواند مقداري از ضايعات مواد غذايي بكاهد، كاهش يارانه پرداختي به برخي از اقلام غذايي است. بطور مثال نان از جمله كالاهايي كه بدليل ارزان بودن، مقدار اسراف آن خيلي زياد است. البته بايد توجه داشت كه پخت نامناسب نان توسط بعضي نانوايان علت اصلي ديگر افزايش ضايعات است. حال اگر دولت تصميم بگيرد كه بطوركلي يارانه نان را حذف نمايد، نانوايان مجبورند آرد را با قيمت بازار تهيه نمايند و چون مجبورند به دليل قيمت بالاي آرد بايستي نان را با كيفيت بالا تحويل مشتري بدهند اين امر سبب مي شود بين نانوايان براي فروش نان رقابت ايجاد شود و مصرف كننده بصورت عقلايي كيفي ترين نان را براي مصرف انتخاب مي كنيم . اين شيوه عمل باعث مي شود كه ضايعات نان به شدت كاهش يابد. البته عده اي از كارشناسان با حذف يارانه نان بدليل فشار بر قدرت خريد اقشار كم درآمد مخالفند ولي كارشناسان موافق حذف سوبسيد، معتقدند با پرداختهاي جبراني به مصرف كنندگان با درآمد پايين مي توان از كاهش قدرت خريد جلوگيري نمود يعني با تعيين دهكهاي درآمدي و شرايط پرداخت انتقالي مي توان رضايت شهروندان را بدست آورد.
4- بكارگيري قيمت تضميني در بعضي از كشورها، دولتها براي اينكه قيمت محصول كشاورزي در بازار از قيمت تمام شده پايین تر نيايد نسبت به تعيين قيمت تضميني اقدام مي كنند. يعني تا زماني كه محصولات كشاورزي براحتي از طريق بازار به فروش مي رسد كشاورزان راغب به فروش محصول در بازار هستند ولي زماني كه قيمت بازار از قيمت تضميني محصول آنها پايين تر بيايد كشاورزان محصول خود را به قيمت تضميني بفروش مي رسانند. با اين كار دو هدف دنبال مي شود اولاً با اين عمل از رفاه و قدرت خريد كشاورزان حمايت مي شود ثانياً از فاسد شدن محصول جلوگيري بعمل مي آيد چون زماني كه كشاورزان قادر به فروش محصول خود به قيمت تضميني نشوند از فروش محصول خود در بازار، بدليل اينكه قيمت بازار هزينه برداشت و ديگر هزينه هاي آنها را پوشش نمي دهد صرفنظر مي كنند لذا يا محصول در زمين كشاورزي بدون اينكه برداشت مي شود ضايع مي شود. يا اينكه در صورت فروش (زير قيمت تمام شده ) قبل از اينكه به دست مصرف كننده برسد كاملاً‌ يا قسمتي از آن فاسد مي شود.
5- افزايش كيفيت بسته بندي يكي از روشهايي كه هميشه در سطح جهان براي جلوگيري ضايعات و جلب رضايت مشتري در حال تحول بوده است بسته بندي محصولات غذايي است. در حقيقت بسته بندي نقش اصلي را در ايجاد ارزش افزوده ايفا مي كند. بطور مثال چند محصول غذايي كشورمان بدليل ضعف بسته بندي بعد از صدور از كشور بوسيله كشورهاي واسط مجدداُ صادر مي شود از اين محصولات بطور نمونه مي توان از خرما، زعفران، خشكبار، خاويار و غيره نام برد. در بسته بندي محصولات غذايي اگر به مسايلي از قبيل نور، حرارت، مواد افزودني ضد فسادپذيري و آفات و باكتريها و كيفيت بسته به اندازه كافي توجه شود بازارياب مي تواند محصول را با قيمت مناسب به فروش برساند. افزايش قيمت محصول به دليل كيفيت بالا چه در سطح داخلي و خارجي موجب كاهش موجودي محصول در انبار، سردخانه و مزرعه شده و در نهايت كاهش ضايعات مي گردد.
6- كاهش ضايعات از طريق بازاريابي مناسب براي افزايش سهم محصولات غذايي در تركيب صادرات غيرنفتي لازم است اقداماتي در جهت بهبود كيفيت محصولات غذايي صورت گيرد و همزمان با آن، اعمال روشهاي پيشرفته بازاريابي بايد مدنظر باشد. در اين رابطه لازم است به بازاريابي اهميت كافي داده شود. در اين مورد ضرورت دارد به مفهوم بازاريابي توجه كنيم. مفهوم بازاريابي كه عبارت از مجموعه اي از فعاليتهاي بازرگاني كه جريان كالا يا خدمات را از توليد كننده تا مصرف كننده نهايي هدايت مي كند. اين فعاليت شامل طيف وسيعي از اقدامات نظير خريد مواد اوليه، توليد، كنترل كيفيت، حمل و نقل و انبارداري، آماده سازي براي مصرف، انجماد، بسته بندي، تعيين قيمت، شناسايي مشتري، تبليغات، فروش و خدمات بعد از فروش مي شود. اگر مقداري در مفهوم بازاريابي تأمل كنيم به اين نكته پي مي بريم. اگر به فرآيند بازاريابي كه در بالا ذكر شد توجه كافي داشته باشيم ضايعات به اندازه خيلي زيادي كاهش خواهد يافت. با توجه به اينكه مصرف خام براي كليه محصولات اندك است و بايد سيكل طرحهاي صنايع تبديلي را طي كنند، همواره اينگونه محصولات از ناحيه توليدات نامناسب و بازاريابي غير اصولي آسيب پذير است. بسياري از اين طرحها بدليل نبودن بازارهاي مناسب با شكست روبرو مي شوند زيرا اگر اين صنايع فروش خوبي نداشته باشد نمي تواند رشد مناسب داشته باشد و درنهايت به ركود مي رسد. بنا به خصوصيات منحصر به فرد مواد خام اين صنايع، فسادپذيري، فصلي بودن، تنوع كمي و كيفي، مسئله بازاريابي براي محصولات آنها از اهميت ويژه اي برخوردار است و توجه به آن قطعاً مي تواند ضايعات محصولات غذايي را كاهش دهد. با توجه به نكات فوق الذكر، وظيفه متخصصين بازاريابي در مورد مسئله ضايعات محصولات كشاورزي، تعيين و تشخيص مكانهايي در زنجير بازاريابي است كه ضايعات به ميزان زيادي رخ مي دهد و ارتباط موقعيت و وضعيت ضايع شدن محصول با كل زنجيره بازاريابي نيز بااهميت است. ضايعات در محصولات فاسدشدني در هر جايي از مزرعه تا مصرف كننده نهايي رخ داده و بستگي به درجه فاسد شوندگي محصول دارد. چون زنجير يا سيستم بازاريابي به عمليات ويژه حمل و نقل، ترابري و فعاليتهاي تجاري اطلاق مي شود و همبستگي نزديكي بين نوع و حجم ضايعات ايجاد شده براي يك محصول خاص و سيستمي كه اين محصول در آن به پيش مي رود وجود دارد.
لازم است در بحث بازاريابي به دو موضوع ديگر بدليل اهميت آنها بطور مجزا اشاره شود.
الف- كارآيي سيستم بازاريابي استقرار يك سيستم يا زيرسيستم بازاريابي براي معرفي و كاربرد معيارهايي كه كاهش دهنده ضايعات تا يك حد مطلوب هستند بسيار مفيد است. وقتي يك زيرسيستم بازاريابي نوظهور كه در آن يك اقتصاد پيشرفته كه داراي اضافه توليد است جايگزين اقتصاد معيشتي يا نيمه معيشتي مي شود و سيستم بازاريابي براي جمع آوري، انتقال و توزيع حجم محصول اضافه، سازگار نشده است. اين سيستم بازاريابي، از كارآيي لازم برخوردار نخواهد بود. اما هنگامي كه شاخص خوبي براي معرفي و كاربرد يك معيار ويژه براي كاهش ضايعات وجود دارد، كاهش اندازه و ميزان ضايعات در يك سيستم رخ مي دهد كه البته به آمادگي و توانايي سيستم در انتقال اين پيشرفت و بهبود به قسمتهاي مختلف زنجيره بازاريابي بستگي دارد. به نظر مي رسد اكثر معيارهايي كه روي حمل و نقل مطمئن، شرايط بهتر وانتقال سريعتر و انبارداري مناسب، متمركز شده اند، تنها هنگامي كاربرد مؤثر دارند كه ساختار سيستم بازاريابي بهبود يافته باشد.
ب- رابطه ميزان ضايعات و نقص در سيستم بازاريابي ميزان بالاي ضايعات به دليل تجارب ناقص مديريتي در تصدي و سياست انبارهاي سردخانه دار، نداشتن اطلاعات تكنيكي در توزيع امكانات و تكنيكهاي حمل و نقل، فقدان يك برنامه فروش براي مجموعه برنامه هاي خريد و عموماً سياستهاي غيرواقعي قيمت گذاري، رخ مي دهد. فعاليتهاي چاره ساز زيادي براي رفع اين مشكل وجود دارد و ممكن است نياز به توجه و اولويت بندي بهتر در هر برنامه ريزي عملي براي كاهش ضايعات داشته باشد.
پيشنهادات :
1- از آنجا كه ضايعات درصد بالايي از توليد (حدود 30%) را شامل مي گردد و نيز تأثيري كه بر روي توليد ناخالص داخلي و ميزان خودكفايي محصولات كشاورزي به ويژه محصولات اساسي دارا مي باشد، عليرغم فقدان اطلاعات دقيق در مورد ميزان ضايعات محصولات كشاورزي لازم است به دنبال راهكارهاي مؤثر و اساسي در جهت كاهش آن باشيم كه در اين مورد توجه به تكنولوژي و بكارگيري الگوي مصرف صحيح، ضروري است.
2- ضرورت دارد راهكاري در نظر گرفته شود از مرحله توليد نيز با تبديل مواد غذايي به موادي با قابليت نگهداري و عمر مفيد بيشتر، ضايعات محصولات را كاهش داد مضافاً‌ اينكه بخشي از ضايعات محصولات كشاورزي به ويژه محصولات اساسي مربوط به نحوه مصرف بوده كه با اصلاح در شيوه مصرف اين محصولات اساسي، گامي مؤثر در زمينه كاهش ضايعات برداشته شود. كه تحقق آن نيازمند عزم ملي و راهنمايي كارشناسان متخصص در اين بخش مي باشد.
3- همانطور كه در متن مقاله اشاره گرديد يكي از روشهايي كه دولت عملاً مي تواند بنحوي از ضايعات جلوگيري نمايد برنامه كنارگذاري كشت محصولاتي است علاوه بر نياز تقاضاي داخلي و صادرات مي باشد در اين گام دولت ضمن حمايت از كشاورز هزينه اتلاف منابع را كاهش مي دهد. ضرورت دارد دولت عملاً راهكار اجرايي بطور كامل تسهيل نمايد. نتيجه گيري سياست دولت بايد در راستايي قرار بگيرد كه هزينه مبادله به نحو چشمگيري كاهش يابد. لذا بايد تسهيلات لازم را از جمله اطلاعات شفاف قيمت محصولات كشاورزي، حمل و نقل جاده اي ريلي و هوايي، اعتبارات بانكي، ميادين ميوه و تره بار و غيره را در اختيار بازاريابان قرار دهد از طرف ديگر ضرورت دارد دولت از طريق ابزارهايي مانند كاهش سوبسيد بعضي محصولات غذايي و تعيين قيمت تضميني، از ضايعات جلوگيري نمايد. آنچه در اين مقوله مهم است راهكارهاي عملي است: يعني ضمن اينكه به توليدكننده و مصرف كننده كمترين صدمه برسد از ضايعات نيز جلوگيري شود. مسئله كيفيت بسته بندي و برقراري بازاريابي مناسب از جمله موارد مهم در كاهش ضايعات هست. در اين مورد لازم است دولت سازمانهايي را كه وظيفه آنها كنترل كيفي محصولات و نظارت بر استاندارد بودن محصول، نظارت بر انبارها و سردخانه ها، تعمير و نگهداري جاده نظارت بر توليد ماشين آلات است و سازمان هاي توليدي و بازاريابي، استانداردهاي در نظر گرفته شده را جهت كاهش ضايعات رعايت نمايند در غير اينصورت از فعاليتهاي آنها جلوگيري نمايد.

چهارمين نمايشگاه بين المللي صنايع و ماشين آلات كشاورزي بيست و پنجم تا بيست و نهم بهمن ماه سال جاري در محل نمايشگاههاي بين المللي استان اصفهان برگزار مي شود.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران، شركت نمايشگاههاي بين المللي استان اصفهان پس از برگزاري موفقيت آميز سه دوره نمايشگاه بين المللي صنايع و ماشين آلات كشاورزي، دام، طيور و دامپزشكي در اصفهان، بر آن است تا چهارمين دوره اين نمايشگاه را با عنوان Agrovet2006 در بهمن ماه سال جاري در محل نمايشگاههاي بين المللي استان اصفهان برگزار كند.
گفتني است سال گذشته نمايشگاه Agrovet2005 با حضور 170 شركت فعال توليدي و توزيعي داخلي و خارجي در مساحتي بالغ بر 8500 مترمربع برگزار شد كه در مقايسه با سومين نمايشگاه 39 درصد افزايش كمي داشته است.

                                                     مصرف روغن زيتون از ابتلا به امراض قلبي و سرطان جلوگيري 

مي كند.به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا)- زيتون با نام علمي Olea europaea درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر كه هنگامي كه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن به حدود 12 متر و قطر تنه اش به 3 متر مي رسد.
چوب اين درخت بسيار سخت، مقاوم و به رنگ زرد است كه خطوط قهوه اي رنگي در آن وجود دارد. از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود.
زيتون معمولا در اوايل تابستان شروع به گل دادن كرده و ميوه آن نيز كم كم ظاهر مي شود.
دم كرده برگ زيتون داروي خوبي براي پايين آوردن فشارخون است و روغن آن به عنوان نرم كننده و دفع كننده سنگ كيسه صفرا مورد استفاده قرار مي گيرد.
روغن زيتون كرم كش است و سرفه هاي خشك را رفع مي كند همچنين براي رفع خارش گزيدگي حشرات مي توان روغن زيتون را به محل گزيدگي ماليد.
دم كرده برگ درخت زيتون تب بر است و جوشانده آن برطرف كننده رماتيسم است. براي از بين بردن جوشها و كوركها زيتون له كرده را مي توان روي جوش يا كورك گذاشت.
پماد ميوه نارس زيتون براي سوختگي مفيد بوده و جويدن برگ زيتون براي از بين بردن زخم هاي دهان موثر است.

محمد خاتمی، رئيس جمهور پيشين ايران همراه با تنی چند از اعضای دولت اصلاح طلبش مؤسسه ای به نام "بنياد آزادی، رشد و آبادانی ايران" را به ثبت رسانده که با نام اختصاری اش، "باران" شناخته می شود و هدف از تأسيس آن، گردآوردن "مديران باتجربه" کنار يکديگر اعلام شده است تا "فارغ از ديد سياسی و جناحی به امور راهبردی و تصميم سازی کشور کمک کنند".

رياست اين بنياد را آقای خاتمی عهده دار شده و ديگر مؤسسان آن عبارتند از: حسن حبيبی و محمدرضا عارف که سمت معاون اولی آقای خاتمی را در دوران رياست جمهوری اش به ترتيب به عهده داشتند؛ محمد باقريان رئيس پيشين سازمان امور اداری و استخدامی محمد ستاری فر، رئيس پيشين سازمان مديريت و برنامه ريزی، صفدر حسينی وزير پيشين دارايی و جعفر توفيقی وزير پيشين علوم که اعضای هيئت مديره بنياد خواهند بود.

حبيب‌ الله بيطرف وزير پيشين نيرو و معاون او در زمان وزارت، رضا اردکانيان نيز به ترتيب به عنوان بازرس اصلی و علی‎ البدل بنياد باران انتخاب شده ‌اند.

آن گونه از محمد ستاری فر، عضو هيئت مؤسسان نقل شده، قرار است بنياد باران افرادی را که تجربيات مديريتی اندوخته اند اما به هر دليل از صحنه اجرايی و تصميم گيری کشور کنار می روند، "روزآمد" نگه دارد و به آنان امکان دهد ايده ها و تفکرات خود را "تئوريزه" کنند تا به دستگاهها و بخشهای مختلف کشور عرضه شود.

روزنامه شرق نوشته که مؤسسان بنياد باران در تکاپوی جذب چهل مدير باتجربه اند تا اولين مجمع عمومی، شورای عالی سياستگذاری، مديرعامل و هيئت مديره بنياد را تعيين کنند و در اين راستا از ميان وزيران، استانداران، دانشگاهيان، محققان و بخش خصوصی، افرادی را نامزد عضويت در بنياد کرده اند.

اين روزنامه از رضا اردکانيان، بازرس علی البدل بنياد باران نقل کرده که اين بنياد برای تربيت نيرو، تأسيس مؤسسات پژوهشی و دانشگاه را مدنظر قرار خواهد داد و بودجه خود را نيز از طريق دريافت حق عضويت و راههای اين چنينی تأمين خواهد کرد.

به نظر می رسد بنياد باران همان مؤسسه ای است که محمد خاتمی پيش از ترک کرسی رياست جمهوری از طی شدن مقدمات حقوقی تشکيل آن خبر داده و هدف از تأسيس آن را تلاش در جهت "خدمت فرهنگی، علمی و تحقيقاتی و کارآفرينی و تربيت مديران برجسته و بخصوص جذب و جلب فناوريهای نوين" اعلام کرده بود.

تشکيل اين بنياد اقدامی برای جلوگيری از فراموش شدن يا از ميان بردن دستاوردهايی تلقی می شود که محمد خاتمی در دوران هشت ساله رياست جمهوری اش کسب کرد.

او در همان زمان اعلام خبر تشکيل چنين بنيادی گفته بود: "هر کس از دوستان و مديران و دانشمندان بزرگوار که آمادگی داشته و داوطلب حضور در آن باشد، قدمش را روی چشم می‌ گذارم ... می ‌توانيم به صورت دوره ‌ای اين قبيل نشستها را داشته باشيم و با هم درددل کنيم، البته پيش ‌بينی می ‌کنيم که در آينده تهاجمات فراوانتر خواهد شد و ما می‌ توانيم حداقل در عرصه دفاع از دستاوردهايی که برای ملت بوده، به صورت جمعی بهتر کار کنيم".

سمت ديگری که محمد خاتمی پس از خاتمه دوران رياست جمهوری اش پذيرفته، عضويت در هيئتی با عنوان 'اتفاق تمدنها' (Alliance of Civilizations) است که دبيرکل سازمان ملل متحد به منظور "پرکردن شکافها و از ميان بردن پيشداوريها، سوء تفاهمها، سوء برداشتها و قطب بنديها" در جهان تشکيل داده است.

اين هيئت هيجده نفره موظف شده تا پايان سال 2006 ميلادی طرحهايی عملی برای از ميان بردن خطراتی را که بر اثر ذهنيتهای خصمانه در جهان پديد می آيد به سازمان ملل متحد عرضه کند.

طرح اصلاح ساختار شاليكوبي ها جهت كاهش ضايعات برنج در شاليكوبي هاي كشور به زودي تصويب مي شود.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران، يك مقام مسئول برنج در وزارت جهادكشاورزي ضمن اعلام اين خبر گفت: اين طرح با يك اعتبار اوليه در كشور در حال اجراست و به زودي به تصويب خواهد رسيد.
وي با اشاره به ضايعات بالاي برنج در شاليكوبي ها افزود: در طرح اصلاح ساختار شاليكوبي ها دستگاههاي مورد آزمون و مطابق با شرايط روز كشور شناسايي و به كشاورزان معرفي مي شود.
اين كارشناس ارشد برنج با اعلام اين مطلب كه هم اكنون واردات برخي دستگاهها توسط بخش خصوصي صورت مي گيرد افزود: برخي شركتهاي سرمايه دار در استانهاي گيلان و مازندران از طريق بخش خصوصي اقدام به وارد كردن دستگاههاي چيني به كشور كرده اند كه اين گونه دستگاهها از نظر كشور چين از رده خارج محسوب مي شود و عملكرد چندان بالايي ندارد.
وي در ادامه افزود: در حال حاضر بسياري از شاليكوبي هاي استانهاي گيلان و مازندران مجهز به سيستم هاي جهاني بوده و به طور مستقيم با كشورهاي عمده توليد برنج و ادوات مربوط به فرآوري آن مرتبط هستند و با اين توصيفات منتظر ابلاغ اعتبارات وزارتخانه يا تصويب طرحي نيستند.
اين مقام مسئول در وزارت كشاورزي در ادامه تصريح كرد: با تصويب طرح اصلاح ساختار شاليكوبي ها حداقل، دستگاههاي مناسب شاليكوبي ها معرفي و تا حدود زيادي از ضايعات برنج در مرحله شاليكوبي جلوگيري مي شود.
وي با اشاره به اهداف طرح خودكفايي برنج گفت: يكي از اركان اصلي اين طرح، توسعه ارقام پرمحصول ضمن افزايش عملكرد در واحد سطح است كه در اين خصوص در كنار بحث مديريت جديد و آموزشهاي بهزراعي، افزايش سطوح ارقام پرمحصول نيز در سطح استانهاي گيلان و مازندران در نظر گرفته شده است.
اين كارشناس ارشد برنج در ادامه افزود: افزايش ارقام خزر، كادوس، درفك، هيبريد و غيره در سطح استان گيلان به همراه آموزش اصول بهزراعي به كشاورزان، نظير آزمون خاك، تغذيه گياهي مناسب و ساير عوامل باعث افزايش عملكرد محصول برنج در سطح استان شده است.

برنجهاي عرضه شده در مراكز خريد به علت تبديل در كارخانجات قديمي و فرسوده شاليكوبي از خرده برنج بالايي برخوردارند.
مهندس جميل عليزاده شايق، رئيس انجمن حمايت از برنج ايران، در حاشيه بازديد از مراكز خريد تضميني ارقام پرمحصول برنج در مازندران گفت: افزايش خرده برنج از يك سو، افزايش هزينه تبديل شالي به برنج از سوي ديگر باعث شده است هزينه توليد برنج افزايش يابد.
وي با اشاره به خريد 10 هزار تني برنج در مازندران گفت: در صورت تعلل وزارت بازرگاني از تامين اعتبار لازم براي پرداخت مطالبات برنجكاران آنان از ارائه محصولات خود به مراكز خريد برنج خودداري خواهند كرد.
رئيس انجمن حمايت از برنج كشور با انتقاد از تاخير استقرار مراكز خريد برنج در گيلان گفت: مراكز خريد برنج از چهارشنبه شانزدهم شهريورماه كار خود را براي خريد برنج آغاز كردند اين در حاليست كه از يك سو توليدكنندگان هنوز از استقرار اين مراكز با خبر نيستند و از سوي ديگر بازار خريد برنج در اختيار دلالان و واسطه ها قرار گرفته است.
وي از دولت خواست بر عملكرد كارخانجات شاليكوبي نظارت بيشتري داشته باشد.

سومين جلسه ميز فرآوري گوجه فرنگي با حضور آقاي مهندس مرگدري رياست  سازمان جهاد كشاورزي  استان گلستان و هشت استان كشور در روز يكشنبه ۱۳ شهريور ماه در گرگان برگزار گرديد. در اين جلسه آقاي مرگدري در  خصوص اهميت جايگاه صنايع تبديلي وضرورت تعامل مثبت بين كشاورزان و صاحبان واحدهاي صنايع تبديلي توضيحات مشروحي ارائه نمود . پس از آن موضوع تامين گوجه فرنگي ومشكلات وتنگناهاي آن بررسي و راهكارهاي پيشنهادي ارائه گرديد. اميد مي رود كه با جمع بندي كليه موارد مرتبط با تولید گوجه فرنگی در سال زراعي آتي كشاورزان وصنايع رب سازي با مشكلات كمتري مواجه باشند.

با بالا رفتن حجم خسارت تحميل شده به صادركنندگان بر اثر شيوع بيماري وبا، كميته بررسي برآورد خسارت صادركنندگان ميوه و سبزيجات تشكيل مي شود.
سيدرضا نوراني، رئيس اتحاديه صادركنندگان ميوه و تره بار ايران در گفت و گو با خبرنگار ايانا گفت: طي جلسه اي كه با حضور رئيس مركز توسعه تجارت ايران، نماينده وزارت جهادكشاورزي، سازمان حفظ نباتات گمرك، اتاق بازرگاني ايران و همچنين نماينده اتحاديه صادركنندگان
ميوه تره بار صبح امروز در مركز توسعه تجارت كشور انجام شد، مقرر گرديد كميته اي جهت برآورد خسارت صادركنندگان ميوه و سبزيجات براي جبران بخشي از خسارت تحميل شده به صادركنندگان تشكيل شود.
وي افزود: به درخواست اتحاديه صادركنندگان ميوه و تره بار مقرر شد وزارت بهداشت و درمان پس از انجام مذاكره با مركز توسعه تجارت براي گواهي عدم آلودگي ميوه و سبزيجات و اقلام صادراتي، صادركنندگان ايراني اقدام نمايد.
نوراني گفت: در طول دو ماه گذشته 500 كانتينر يخچالي برابر با هشت هزار تن ميوه و سبزيجات ايران به كشورهاي جنوب خليج فارس صادر شده است كه پس از چندين روز نگهداري در قرنطينه هاي كشورهاي مذكور و از بين رفتن 60 درصد محصول، بخشي از آن زيرقيمت واقعي به فروش رسيده است.
رئيس اتحاديه صادركنندگان ميوه و تره بار با انتقاد از عملكرد شتاب زده وزارت بهداشت و درمان گفت: شيوع بيماري وبا در همه مناطق كشور به صورت همگن اپيدمي نشده و در بسياري از مناطق آثاري از ابتلا به اين بيماري ديده نشده است.
وي تصريح كرد: در طول دو ماه گذشته روند صادرات ميوه و سبزيجات ايران به كشورهاي حاشيه خليج فارس ادامه داشته و به رغم نگهداري اقلام صادر شده در قرنطينه هاي كشورهاي مذكور، حتي يك مورد آلودگي ميوه و تره بار ايران به بيماري كرولا (وبا) ديده نشده است.
نوراني گفت: ارسال هر كانتينر يخچالي براي صادركنندگان بيش از 21 ميليون ريال هزينه حمل و نقل دربردارد كه با توجه به حجم بالاي خسارت تحميل شده به صادركنندگان انتظار مي رود بخشي از ارزش اقلام صادراتي و هزينه هاي حمل و نقل به صادركنندگان پرداخت شود.

به گزارش خبرگزاري كشاورزي به نقل از وزارت جهادكشاورزي، طي احكام جداگانه اي از سوي مهندس محمدرضا اسكندري وزير جهادكشاروزي دكتر صادق خليليان به عنوان معاون برنامه ريزي و اقتصادي، مهندس حسين صفايي به عنوان معاون توسعه منابع انساني و مجلس و مهندس حسين يوسفي به سمت معاون امور باغباني وزارت جهادكشاورزي منصوب و مشغول به كار شدند.
همچنين طي حكم جداگانه ديگري از سوي وزير جهادكشاورزي مهندس احمد خداكرمي به سمت مشاور وزير در امور ايثارگران وزارت جهادكشاورزي منصوب شد.

نخستين همايش توليد قارچ خوراكي شانزدهم شهريورماه در فرهنگسراي طبيعت (اشراق) برگزار مي شود.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران، نخستين همايش توليد قارچ خوراكي به همت جمعيت دفاع از توليد ملي و با همكاري معاونت باغباني وزارت جهادكشاورزي، سازمان جهادكشاورزي استان تهران و انجمن توليدكنندگان قارچهاي خوراكي برگزار مي شود.
براساس اين گزارش در همايش توليد قارچ هاي خوراكي مشكلات و نارسايي هاي موجود در دستگاههاي دولتي كه هر يك به نوعي با اين بخش از كشاورزي در ارتباط هستند، بررسي امكان افزايش كمي و كيفي، ترويج فرهنگ مصرف قارچ، حمايت از حقوق توليدكنندگان، مزايا و محدوديت هاي توليد قارچ در ايران و عملكرد بانكها در پرداخت تسهيلات مورد تحليل و بررسي قرار گرفته و راهكاري اصولي و عملي در جهت رفع آنها ارائه خواهد شد.
گفتني است جمعيت دفاع از توليد ملي يك سازمان غيردولتي است كه با هدف شناسايي، بررسي و رفع مشكلات موجود در عرصه توليد و كاهش معضل اشتغال در جامعه توسط عده اي از دانشگاهيان كشور بنيانگذاري شده است

براي اينكه محصول كلزاي ديم داراي عملكرد بالا و كيفيت خوبي باشد، 20 مهر تا 10 آبان ماه بهترين زمان كشت اين محصول است.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا)- براساس بررسي هاي انجام شده توسط محققان موسسه تحقيقات ديم كشور تاثير تاريخ كاشت و اثر آن بر عملكرد دانه و روغن كلزاي پاييزه تحت شرايط ديم مورد بررسي قرار گرفت.
اين طرح كه با هدف دستيابي به حداكثر عملكرد در مناطق معتدل سرد انجام شد، دو رقم كلزاي Parade و Elect در پنج تاريخ كاشت با فواصل ده روز به صورت اسپليت پلات با طرح پايه بلوك كامل تصادفي در سه تكرار براي دو سال در ايستگاه سرآرود مورد مقايسه قرار گرفت.
نتايج اين طرح نشان داد كه در سال اول كشت، رقم Electبا عملكردي حدود يك ميليون و سيصد كيلوگرم و در سال دوم رقم Parade با عملكرد حدود يك ميليون كيلوگرم از بيشترين عملكرد دانه برخوردار بوده اند.
بنابراين در شرايط ديم كرمانشاه كه داراي متوسط بارندگي 460 ميليمتر است تاريخهاي كشت 20 مهر تا 10 آبان ماه مناسب ترين زمان كشت است.

براساس ابلاغ معاون منابع انسانی وامور مجلس وزارت جهاد کشاورزی دفتر کاهش ضایعات در معاونت صنایع وتوسعه روستایی این وزارت تشکیل گردید.در پی آن طی حکمی از سوی آقای مهندس روح الامین آقای مهندس یدالله رحیمی به سمت مدیرکل دفتر کاهش ضایعات وزارت جهاد کشاورزی منصوب گردید.

در توصیف ویژگیهای آقای رحیمی همین بس که ایشان از پیشکسوتان صنایع غذایی کشور با سابقه چندین ساله در اداره کل صنایع تبدیلی وزارت جهاد کشاورزی(اداره کل طرحهای صنعتی وبهره برداری)واز مدیران شرکت یک ویک میباشد.

در بند هـ ماده ۱۸قانون برنامه چهارم توسعه موضوع کاهش محصولات کشاورزی به ۵۰٪طی برنامه به وزارت جهاد کشاورزی واگذار شده است که نیازمند برنامه ریزی جهت تحقق این امر است.

بنابراین باتوجه به اینکه مقوله ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل مختلفی از قبل مرحله برداشت تا توزیع ایجاد می شود قبل از هر چیزی باید:

۱-محدوده مورد نظر در ضایعات کاملا" تبیین شود.

۲-مجموع وظایف post harvest ونیروها و متخصصین مجرب با سازماندهی مناسب در یک معاونت متمرکز گردد.

۳-ردیف های اعتباری خاص در قالب طرح کاهش ضایعات محصولات کساورزی به این مهم اختصاص یابد. 

خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا ) – گروه كشاورزي
طي 4 سال آينده در همه محصولات اساسي كشاورزي به جز دانه هاي روغني به قطع واردات خواهيم رسيد.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران، محمدرضا اسكندري وزير جهادكشاورزي درجمع خبرنگاران با اعلام اين مطلب گفت: در تمام طرح هاي خودكفايي به جز طرح خودكفايي دانه هاي روغني به قطع واردات مي رسيم و اهداف طرح دانه هاي روغني نيز به جاي 10 سال در 4 سال محقق مي شود.
وي ضمن تاكيد بر انتقال دانش و تكنولوژي به مزارع جهت رسيدن به توليد اقتصادي گفت: با رعايت حفظ عناصر پايه اي و عوامل آب و خاك و انتقال دانش به مزارع و همچنين در نظر گرفتن تناوب كشت و الگوي كشت مبتني بر مزيت هاي منطقه اي مي توان به كشاورزي مبتني بر توليد اقتصادي دست يافت.
وزير جهادكشاورزي در ادامه تاكيد كرد: توجه به تشكلهاي كشاورزي در تنظيم بازار بخش كشاورزي به دليل ارتباط مستقيم با كشاورزان لازم و ضروري است.
وي در خصوص پرداخت خسارت سبزي كاران گفت: تاكنون برآورد نسبتا دقيقي از خسارت سبزي كاران شده است كه پيگيري خواهد شد.
وي در پايان گفت: ما خود سالها در خدمت آقاي حجتي مشغول به كار بوده ايم و به طور قطع هم اكنون از خدمات و مشورت هاي ايشان استفاده مي كنيم.
مهندس محمود حجتي نيز ضمن تاكيد بر عنايات پروردگار جهت رسيدن به توفيقات كنوني خاطرنشان كرد: توجه جدي به پايداري منابع پايه اي به عنوان يكي از اصلي ترين محورهاي بخش كشاورزي ضروري است.
وي در ادامه گفت: آقاي اسكندري از مديران موفق وزارتخانه بودند و مانند ساير مديران براساس برنامه هاي تدوين شده و خطوط كلي چه در قانون و چه در پروژه هاي اجرايي وزارتخانه تحت عنوان طرحهاي محوري فعاليت كرده است.
محمود حجتي همه خاطرات در طول دوره وزارت خود را زيبا و شيرين توصيف كرد و گفت: اين توفيقات مرهون لطف خداوند و همكاري دست اندركاران در وزارتخانه و دستگاههاي دولتي و مجلس و همچنين مسئولين محلي طي اين مدت است.

خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا ) – گروه كشاورزي
دادوستد شكر در بورس كالاي كشاورزي به دليل مخالفت وزارت بازرگاني متوقف شده است.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران به نقل از خبرنامه بورس دكتر چيذري، معاون برنامه ريزي و توسعه بازار بورس كشاورزي ضمن اعلام اين مطلب افزود: يكي از مهمترين وظايف وزارت بازرگاني بحث تنظيم بازار است كه در اين رابطه وزارت بازرگاني و بورس مي توانند در ايجاد بازار با هم هماهنگ عمل كنند.
وي با اشاره به عدم دادوستد شكر در بورس كشاورزي گفت: طي توافقات به عمل آمده بين بورس كالاي كشاورزي و انجمن صنايع قندوشكر در زمينه عرضه كل محصول كارخانه هاي چغندرقند و نيشكر در بورس، قرار بر اين بود كه كل متقاضيان شكر نيز براي خريد به بورس مراجعه كنند ولي به دليل مخالفت هاي وزارت بازرگاني بر سر مابه التفاوت قيمت شكر عرضه شكر در بورس متوقف شده است.
اميرحسين چيذري در ادامه تصريح كرد: در اين زمينه دولت براي حمايت از كارخانه هاي چغندرقند و نيشكر مابه التفاوت قيمت را به صورت يارانه پرداخت مي كند، بدين معني كه سالانه با توجه به هزينه هاي شكر، دولت يك قيمت كف و يك قيمت سقف براي كارخانه ها تعيين مي كند و به آنها اجازه مي دهد قسمتي از شكر آزاد خود را در بازار عرضه كنند و مابه التفاوت قيمت فروش شكر در بازار با قيمت سقف تعيين شده را به آنها مي پردازد.
وي با اشاره به اين مطلب كه هدف بورس از دعوت كارخانه ها ايجاد يك بازار كاملا رقابتي و آزاد و كاهش هزينه هاي دولت است افزود: پيش بيني ما اين بود كه در صورت عرضه محصول كارخانه ها در بورس، قيمت عرضه بالاتر از قيمت كف تعيين شده توسط دولت شود و بنابراين دولت مي توانست ما به التفاوت قيمت سقف كه قيمتي كه در بورس عرضه مي شد را بر مبناي گزارشات بورس به كارخانه ها بدهد كه متاسفانه وزارت بازرگاني در همان مرحله به كارخانه اعلام كرد: اگر وارد بورس شويد ما به التفاوت و به شما پرداخت نمي شود.
معاون برنامه ريزي و توسعه بازار بورس تاكيد كرد: تجربه جهاني نشان داده است دولت ها تا بي نهايت نمي توانند بخش كشاورزي و بازار را به صورت دستوري و حمايتي كنترل شد و بخش كشاورزي كشور ما نيز از اين امر مستثني نيست و مسئولان بايد در اين زمينه به نتيجه علمي و اصولي برسند.
وي در ادامه افزود: دولت بايد مشوق حضور توليدكنندگان و نه بازدارنده آنها در بازار رقابتي بورس باشند.
اميرحسين چيذري تاكيد كرد: وزارت بازرگاني به وسيله ابزارهايي همچون، پرداخت يارانه، توزيع كوپن و غيره، عرضه و تقاضا را در بازار در جهت تعادل قيمت تنظيم مي كند كه اين عمل به صورت كاملا شفاف در بورس صورت مي گيرد و در صورت هماهنگ شدن قيمت هايي كه در بورس تعيين مي شود مي تواند در راستاي تحقق اهداف وزارت بازرگاني عمل كند.
وي در پايان گفت: برخي از سوء تفاهم هاي موجود با مذاكره و همكاري متقابل رفع مي شود و بورس كالاي كشاورزي خواستار حركت در راستاي همسويي با سياست هاي تنظيم بازار و وزارت بازرگاني است.

خبرگزاری کشاورزی ایران - گروه پژوهش و تحقیقات
پنجمين کنفرانس بين المللي انجمن اقتصاد کشاورزي آسيا
(ASAE) از هشتم شهريور ماه در دانشگاه سيستان و بلوچستان برگزار می شود .
دکتر محمد حسين کريم کشته دبير پنجمين کنفرانس بين المللي ASAE عنوان این کنفرانس را چشم انداز کشاورزي آسيا در هزاره جديد نام برد و موضوعات اصلي آن را کشاورزي پايدار ، توسعه و کاهش فقر و کشاورزي ايران و خاورميانه اعلام کرد .

مقالات تحقيقاتي مرتبط با موضوعات فرعي زير نیز در سر فصلهاي این کنفرانس ارایه می شود:

1- بازار رساني و اعتبارات کشاورزي 2- کارايي و بهره وري کشاورزي

3- مديريت و برنامه ريزي کشاورزي 4- سازمان تجارت جهاني و بخش کشاورزي

5- نوآوري و بيوتکنولوژي در کشاورزي 6- امنيت غذايي و کاهش فقر

7- اقتصاد زراعت و باغباني 8- اقتصاد شيلات، جنگلداري و دامپروري

9- رهيافت مشارکتي در توسعه روستايي و زيست محيطي 10- کشاروزي ارگانيک و دقيق

11- سرمايه گذاري بخش خصوصي و توسعه کشاورزي 12- ترويج و آموزش در کشاورزي پايدار

13- شکاف ديجيتالي شهري و روستايي 14- تغييرات جوي و اصلاحات آبي

15- چالش‏ها و چشم‏اندازهاي کشاورزي ايران و خاورميانه

How to Pick a Nutritional Plan

Provided by PDR.net

When most people think about diet, they focus on weight loss - getting rid of those extra five or ten pounds they've been promising to shed. A booming industry caters to this fascination with weight and appearance, offering scores of books to help people shed weight, improve their sex lives, and look younger; promoting schemes to deliver a thinner you in a matter of weeks; and hawking diet plans based on "magic" foods, "power" foods, fast foods, convenience foods, even liquid foods

At any given time, 20 million Americans are on a diet of some kind, and another 20 million are convinced they should be. Yet most of them fail to achieve their goals, dropping out because the programs they've chosen are too stringent, concentrate on foods they dislike, or conflict with their lifestyle. Even those who reach their objectives usually slip back, eventually returning to their original eating patterns

This is not the way it has to be. A diet program needn't be a hardship, doesn't have to include foods you hate, and shouldn't be measured exclusively in terms of pounds lost. Instead, think in terms of your own health and enjoyment. If you simply follow what we know about nutrition today, you can protect your health, find an agreeable style of eating, and maintain a reasonable weight in the bargain

Most experts, such as New York Times science and medical writer Jane Brody, believe that "unless you have a chronic illness like diabetes, or are genetically prone to heart disease, you need not become an extremist or an acetic, nor do you have to give up everything you love forever

People adopt diets for two main reasons: 1) to improve their health and prevent serious medical problems or 2) to lose weight. In many cases, the same basic food plan - low fat, moderate protein, high complex carbohydrate - will accomplish both goals. In others, a more specialized program is necessary

But before you start any new eating program, whether it be for weight loss or health, there are a number of things you should consider. According to Stanley Gershoff, Ph.D., dean of the Tufts University School of Nutrition, you need to ask yourself

• What is my motivation? For example, if you believe losing weight will improve your love life or assure a job promotion, you're bound to fail. While a diet and fitness program can be a positive motivating factor, losing weight, in itself, does not guarantee your life will change.

• Why have I failed at other diets? Perhaps it was not entirely your fault. You may have tried one of many fad diets that have been proven time and again to be ineffective. By examining your diet history, you may spot a trend. For example, extremely low calorie diets or organized diet plans may not work for you

• Am I built like other members of my family? Look at your close relatives. No matter how much you diet, you can no more change your genetically-given shape than you can change the color of your eyes

• Do I have "special health considerations?" Are you at risk for heart disease, high blood pressure, or diabetes? Do you have food allergies? Do you have high cholesterol, high blood sugar, or other medical conditions that might make certain diets harmful to you? Are your medications compatible with the program you're considering? If you do have a medical problem, ask your doctor to help you choose a program

دبير شوراي اطلاع رساني وزارت جهادكشاورزي اعلام كرد: سه‌هزار و ‪ ۵۲۳‬پروژه توليدي و زيربنايي بخش كشاورزي و توسعه روستايي در هفته دولت به بهره - برداري مي‌رسد.

به گزارش روز پنجشنبه روابط عمومي وزارت جهادكشاورزي، "مجيد قاسمي فيض آبادي" گفت: اين پروژه‌ها با اعتباري معادل يك تريليون و ‪ ۶۴۸‬ميلياردو ‪۲۸۱‬ ميليون ريال درهفته دولت در نقاط مختلف كشور باحضور مسئولان به بهره‌برداري مي‌رسد.وي سپس افزود: با افتتاح اين طرحها، زمينه اشتغال ‪ ۲۱‬هزار و ‪ ۸۸۶‬فرد جوياي كار فراهم مي‌شود و هزاران خانوار شهري، روستايي و عشايري از خدمات اين طرح‌ها، بهره‌مند خواهند شد. فيض‌آبادي توضيح داد: اين طرحها در زمينه‌هاي آب و خاك، زراعت و باغباني، آموزش و تحقيقات و ترويج، جنگل و مرتع و آبخيزداري، دام و طيور و شيلات، دامپزشكي، صنايع روستايي و امور عشايري است.

در استان كرمان و منطقه جيرفت و كهنوج ‪ ۴۵۴‬طرح كشاورزي و توسعه‌روستايي به‌بهره‌برداري مي‌رسد كه در ميان ساير مناطق، بيشترين طرحهاي افتتاحي هفته دولت را شامل مي‌شود.                                                         Irana          

دراين جلسه رئيس اتاق بازرگاني و صنايع معادن استان كرمان گفت : تدابير لازم براي صدور پنج هزار تن پسته كاملا بهداشتي از طريق اين طرح به اروپا فراهم شده و ما اميدواريم كه صدور اين محصول از اين طريق در سالهاي آتي افزايش يابد. محسن جلال پور افزود: همه دست اندركاران امور پسته ملزم به رعايت اصول بهداشتي هستند تا بتوان پسته را عاري از هر گونه آلودگي به جهان صادر كرد.وي در خصوص انجام فعاليت‌هاي تحقيقاتي ،گفت : گامهاي موثري در اين زمينه برداشته شده ولي براي رسيدن به نتايج مطلوب نياز به همكاري مستمر تمامي دست اندركاران ذيربط است.

مدير اجرايي طرح كريدور سبز پسته كرمان نيز اعلام كرد: براي آگاهي باغداران ، تجار و صاحبان ترمينال‌هاي ضبط محصول پسته ،بروشورهاي چاپ و در اختيار آنان قرار داده شده و علاوه بر آن از طريق رسانه‌ها نيز اطلاع رساني شده‌است.

مهدي ايراني كرماني افزود: انجام تحقيقات علمي با نتايج كاربردي بر هيچ كس پوشيده نيست و مجريان طرح كريدور سبز سعي دارند تا بر اساس فعاليت‌هاي تحقيقاتي و دانستني‌هاي علمي روز، پسته توليدي را به دور از هرگونه آلودگي به جهان صادر كنند.وي اظهار داشت: براي جلب همكاري فائو( ‪ (FAG‬در اتحاديه اروپا يك سند ‪ ۳۰‬صفحه‌اي تدوين و ‪ ۹‬فقره آيين نامه به صورت فارسي و انگليسي آماده شده است.

در اين جلسه يكي از اعضاي اتاق بازرگاني كرمان خواهان ايجاد يك سازمان در امور پسته شد كه بتواند به صورت يك نهاد به صورت فعال عمل كند. مهدي آگاه افزود: در صورتي كه بتوانيم محصول پسته را به صورت كاملا بهداشتي صادر نماييم مي‌توان سالانه حدود ‪ ۸۰۰‬ميليون دلار ارز وارد كشور كرد.                          خبرگزاری جمهوری اسلامی ایران

اعضاي شوراي مركزي و روساي سازمان نظام مهندسي استانها در روزهاي پاياني وزارت مهندس محمود حجتي از تلاشهاي ايشان تجليل و قدرداني كردند.
به گزارش خبرنگار خبرگزاري كشاورزي ايران مهندس جلالي، رئيس سازمان نظام مهندسي كشاورزي در مراسم تجليل سازمان نظام مهندسي كشاورزي و منابع طبيعي از مهندس حجتي ضمن تشكر و تقدير از زحمات و تلاشهاي مهندس حجتي، تشكيل اين سازمان را از ارزشمندترين دستاوردهاي ايشان طي اين مدت عنوان كرد و افزود: پس از تصويب قانون سازمان در سال 80 با پيگيري هاي به عمل آمده از سوي مهندس حجتي از مرداد 81 اين سازمان رسما آغاز به كار كرد.وي از مهمترين فعاليت هاي وزارت جهادكشاورزي را مديريت و سازماندهي منابع انساني ذكر كرد و افزود: سازمان نظام مهندسي جايگاه و تشكل مناسبي براي دانش آموختگان، اعضاي هيات علمي، كارشناسان، شركتهاي خصوصي و جمع نظرات آنها در ابعاد تخصصي و اجرايي است.
جلالي با اشاره به افزايش 30 هزار نفري شاغلين بخش غيردولتي اين سازمان طي سالهاي 80 الي 84 افزود: تعداد شاغلين در بخش غيردولتي مهندسين كشاورزي و منابع طبيعي در سال 80 حدود 15 هزار نفر بود كه هم اكنون به 45 هزار نفر افزايش يافته است ودر واقع۳0 هزار نفر طي اين مدت با مشاركت بانك كشاورزي ووزارت جهادكشاورزي دربخشهاي غيردولتي مشغول به كار شده اند.
رئيس سازمان نظام مهندسي كشاورزي و منابع طبيعي در خصوص اهم اقدامات مهندس حجتي گفت: تجربه رشد 10 درصدي در بخش كشاورزي، تراز مثبت تجاري در بخش و واگذاري امور به تشكلهاي خصوصي، خودكفايي گندم و حمايت از تشكلهاي تخصصي از مهمترين اقدامات مهندس حجتي طي دوره وزارت جهادكشاورزي است.
وي ضمن ارايه گزارش مختصري از فعاليت هاي اين سازمان تاكنون گفت: در اين مدت بيش از 52 هزار نفر به همراه يك هزار و 160 شركت تخصصي به عضويت سازمان درآمده اند و با برگزاري بيش از 150 هزار نفر روز آموزش كاربردي، بسترسازي مناسبي براي اشتغال تمام وقت يا پاره وقت براي بيش از 16 هزار و 700 نفر انجام گرفته است ، همچنين با پيگيري نظام فني مهندسي در بخش كشاورزي طرح الزام به كارگيري فارغ التحصيلان در بخش هاي كشاورزي در حال پيگيري است و تشكيل صندوق هاي تعاون و رفاه و صندوق مشترك استانها براي خدمت به اعضاء از مهمترين اقدامات اين بخش بوده است.
در ادامه دكتر سروستاني طهماسبي، نايب رئيس كميسيون كشاورزي آب و منابع طبيعي مجلس از مهمترين خدمات وزارتخانه را ادغام وزارتخانه هاي جهاد و كشاورزي و تحقق خودكفايي گندم و تشكيل سازمان نظام مهندسي عنوان كرد و افزود: هم اكنون جهت افزايش بهره وري و رقابت جهاني و ارتقاء جايگاه كشاورزي بيش از 60 هزار نفر مهندس ناظر در بخش لازم است.
در پايان مهندس حجتي از مهمترين اقدامات سازمان را افزايش تعداد شاغلين بخش دانست و افزود: اين سازمان زمينه هدايت و بكارگيري دانش آموختگان كشاورزي را در كشور فراهم كرده است.
وي درادامه افزود:ايجاد تشكيلات، تصويب آيين نامه ها،عضوگيري گسترده وفعاليت هاي صورت گرفته بسيار فوق العاده بوده است.
وزير جهادكشاورزي سازمان نظام مهندسي كشاورزي را در راس تشكلهاي تخصصي بخش كشاورزي ذكر كرد و افزود: اجراي طرح مهندسين ناظر گندم ضمن كم هزينه و موفق آميز بودن باعث تحول بزرگي در اين بخش شده است.
در پايان لوح يادبود سازمان نظام مهندسي از سوي مهندس جلالي تقديم مهندس حجتي شد.

     هيات‌ وزيران‌ براي‌ تنظيم‌ بازار ميوه‌ و مركبات‌ در ايام‌ پاياني‌ سال، 300 ميليارد ريال‌ تسهيلات‌ با نرخ‌ يكسان‌ شده‌ اختصاص‌ داد.به‌ گزارش‌ ايسنا، ضرر و زيان‌ احتمالي‌ ناشي‌ از اجراي‌ طرح‌ ذخيره‌سازي‌ ميوه‌ و مركبات‌ با بررسي‌ و محاسبه‌ سازمان‌ حمايت‌ مصرف‌ كنندگان‌ و توليد كنندگان‌ و با تاييد كميسيون‌ تنظيم‌ بازار از محل‌ بند (8) قانون‌ بودجه‌ سال‌ 84 كل‌ كشور تامين‌ مي‌شود.براساس‌ اين‌ گزارش، خريد و ذخيره‌سازي‌ ميوه‌ و مركبات‌ در اختيار دستگاههاي‌ مباشر (سازمان‌ مركزي‌ تعاون‌ روستايي، سازمان‌هاي‌ ميادين‌ ميوه‌ و تره‌بار) و تشكل‌هاي‌ توليدي‌ و توزيعي‌ كه‌ به‌ فهرست‌ جداول‌ ضميمه‌ آيين‌نامه‌ اجرايي‌ ياد شده‌ اضافه‌ مي‌شود، قرار مي‌گيرد.همچنين‌ ضرر و زيان‌ احتمالي‌ ناشي‌ از اجراي‌ طرح‌ ذخيره‌سازي‌ ميوه‌ و مركبات‌ با بررسي‌ و محاسبه‌ سازمان‌ حمايت‌ از مصرف‌كنندگان‌ و توليدكنندگان‌ و با تاييد كميسيون‌ تنظيم‌ بازار از محل‌ بند (8) قانون‌ بودجه‌ سال‌ 84 كل‌ كشور تامين‌ مي‌شود.در اين‌ گزارش‌ آمده‌ است، ساز و كارهاي‌ اجرايي‌ اين‌ تصويب‌نامه‌ از سوي‌ وزارت‌ بازرگاني‌ تنظيم‌ و كليه‌ دستگاههاي‌ مرتبط‌ همكاري‌ لازم‌ را با وزارتخانه‌ ياد شده‌ خواهند داشت. اطلاعات - صفحه : 19 - تاريخ :31/05/1384

خبرگزاري كشاورزي ايران - گروه پژوهش و تحقيقات
بهترين زمان برداشت ميوه زيتون با توجه به تغييرات درصد روغن، اواسط آبان ماه است.
به گزارش خبرگزاري كشاورزي ايران (ايانا)- براساس بررسيهاي انجام شده دريك طرح، مناسب ترين زمان برداشت زيتون، به طوري كه بيشترين درصد روغن را داشته باشد مورد بررسي قرار گرفت.
اين طرح در محل طارم استان زنجان انجام شد و بررسي خصوصيات ميوه زرد زيتون نشان داد كه وزن ميوه تا آخر شهريورماه به حداكثر خود مي رسد و بيشترين نسبت گوشت به هسته در بين ارقام مورد مطالعه مربوط به رقم زرد زيتون است.
نتايج اين طرح نشان داد كه لچينو كه يك رقم روغني زيتون است در اوايل آذرماه داراي 30 درصد روغن است و بهترين زمان برداشت ميوه با توجه به تغييرات درصد روغن در ارقام زرد، لچينو و بليدي اواسط آبان ماه است.همچنين در بررسي اسيدهاي چرب، رقم زرد زيتون با 9/71 درصد اسيد اوليئك مقام اول را داراست.همچنين روغن زرد زيتون با توجه به داشتن كمترين مقدار اسيدهاي چرب غيراشباع با چند باند مضاعف در مرحله رسيدن، نسبت به ساير ارقام از كيفيت بهتري برخوردار است.
اين طرح درباره ميزان عناصر ماكرو ميكرو موجود در برگ نيز مي افزايد در تابستان ميزان كلسيم و منيزيوم موجود در برگ به مقدار زياد وجود دارد و ميزان ازت و فسفر ميوه نيز در مراحل رشد حداكثر بوده ولي در مرحله رسيدن به اندازه ازت برگ مي شود و اين روند ثابت، تا پايان دوره رسيدن ميوه حفظ مي شود.